Mikael SvenssonCommunity-Profil

Unser Fisch stammt aus der Wildfischerei, wird mit Angeln gefangen und ist nicht auf der Roten Liste gefährdeter Arten verzeichnet. Unser Fleisch ist entweder Bio-Qualität oder stammt von Wildtieren. Fast alle anderen Zutaten sind biologisch angebaut und werden in Norwegen produziert. Wir verwerten unsere Lebensmittelabfälle zu Produkten wie Garum, Essigpulver und Öl, oder verwenden sie als Kompost. Unser Dachgarten ist mit bienenfreundlichen Blumen bepflanzt, und unsere Arbeitskleidung wird aus Bio-Baumwolle hergestellt.