Micha Schäfer.Community-Profil

Unsere Küche lässt sich von der Region und den natürlichen Rhythmen inspirieren. Unser Ziel ist es, unseren Gästen auf jedem Teller ein Stück der Berliner Landschaft näherzubringen. Als Gastronomen sehen wir es als unsere Verantwortung, uns gemeinsam mit unseren Lieferanten und Kollegen weiterzuentwickeln. Hier einige kleine Beispiele: Ausgebrannte Bienenwachskerzen werden an die Kerzenmanufaktur zurückgegeben, und unsere Servietten werden aus recycelten Stoffen hergestellt.