Makar TsoyCommunity-Profil

Makhar Zoi, der Küchenchef von SHIBA, beschäftigt sich seit langem intensiv mit der japanischen Küche. Seit der Eröffnung des Restaurants in den Patriarschen hat Makhar das Menü mehrfach verändert und erweitert, um ein Gleichgewicht zwischen den beliebten asiatischen Klassikern und seinen eigenen Kreationen und Innovationen zu finden. In der Gastronomie setzt Makhar auf Minimalismus und bevorzugt Zutaten von höchster Qualität – beispielsweise bestellt der Küchenchef den Fisch für die Restaurants in Japan – und feine Geschmackskombinationen.