Dmitriy ReshetnikovCommunity-Profil

Der Chef und Inhaber des Wein- und Tapas-Lokals Zazazu in St. Petersburg war zu verschiedenen Zeiten an der Gründung von Projekten wie "Schtschastje", Barbaresco, 22.13, Soholounge, Americano, Barrybar beteiligt und hat mit renommierten Köchen wie Carmelo Carnavalle, Bruno Schingallani, Jenna Kistner, Daniel Burns, Laurent Moreno, Brad Farmerie, Patrick Canal, Bruno Doucet und Julien Duboue zusammengearbeitet.

Heute, neben seinem eigenen Projekt, verfügt Dmitri über ein eigenes, pädagogisches Programm für Köche, das darauf abzielt, das professionelle Niveau und die Qualität der Arbeit zu verbessern (das Programm wurde in Zusammenarbeit mit der Hochschule für Biotechnologie und Lebensmitteltechnologie, die Teil des St. Petersburger Polytechnikums ist, entwickelt), sowie ein Schulungs- und Vortragsangebot zum Thema "Das menschliche Mikrobiom und die Welt der Bakterien um uns herum".