Artem SipuginCommunity-Profil

Artem Sipuigin ist der Küchenchef des gemütlichen Cafés "Publika" in der Staraja Basmannaja Straße. Er begann seine Karriere in der Küche im Alter von 15 Jahren, zunächst in einem Nachtclub in der Nähe seines Wohnorts. Nach fast zwei Jahrzehnten arbeitete er in verschiedenen Restaurants in Moskau, darunter in den Restaurants von Anatoli Komma, in der Bar "Strela", bei KM20, Brasserie MOST, Les Menus Par Pierre, Margarita bistro und Grape. Derzeit leitet Artem die Küche im Café "Publika" in der Staraja Basmannaja Straße. Die Speisekarte bietet "Comfort Food" mit französischem Einfluss und asiatischen Akzenten. Das Café führt regelmäßig lokale Menüänderungen durch, ergänzt das Angebot um saisonale Produkte und führt Kooperationen durch.