Andrea GalliCommunity-Profil

Der Chefkoch Andrea Galli, bekannt für seine Arbeit in den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Aimo e Nadia und Gualtiero Marchesi in Mailand, sowie für andere bemerkenswerte Projekte auf der ganzen Welt, von Dänemark bis zu den Bahamas, hat das Menü für Bardot konzipiert. Ausgangspunkt war die Idee von Hausmannskost mit einer interessanten Präsentation, die kulinarische Traditionen aus Europa und Asien auf harmonische Weise verbindet. Auf der Speisekarte finden sich neben Pilzrisotto mit Trüffel und geschmortem Lamm mit Spinat auch Thunfisch-Tatar und Entenbrust in Teriyaki-Sauce. Andrea Galli zeigt mit seiner vielseitigen Auswahl an Zutaten, die Geschmäcker aller Art ansprechen, sei es Fleisch, Fisch, leichte, kalorienarme Salate oder vegane Gerichte, einen ebenso facettenreichen Ansatz.