Aleksey BesedinCommunity-Profil

Der Mentor und Chefkoch Andrea Galli, Inhaber von zwei Michelin-Sternen, vermittelte ihm Wissen und innovative Kochtechniken. Alexei arbeitete als Souschef in dem Restaurant "Pepperoni". Seine Kreativität in der Küche wurde von Michel Loga gefördert. Anschließend war er ebenfalls als Souschef in den Restaurants "Fox Lodge" und "Travel Cafe" tätig. Er absolvierte Praktika in Italien im Restaurant "Luna" und in Frankreich im Restaurant "Les Jardin de sens" (2 Michelin-Sterne).

Seine Karriere als Chefkoch begann er vor 12 Jahren im Restaurant "Limoncino".

Mit 17 Jahren traf Alexei die feste Entscheidung, Koch zu werden und sein Leben der Kulinarik zu widmen. Er besuchte eine Kochschule, wo er die Grundlagen des Kochberufs erlernte. Anschließend spezialisierte er sich auf die europäische Küche und ihre traditionellen Methoden der Lebensmittelverarbeitung.