Yeh Jia Calamari Rice Noodle Soup

这家店创立于 1935 年，自称是鱿鱼米粉汤的创始者。如今已传承至第三代，店主仍坚持用糙米制作厚切米粉，以保留其独特香气与爽滑口感。选用印尼海域的鲜鱿，在清汤中慢煮，汤汁风味浓郁，略带胡椒清香，回味甘甜；若运气好，还能品尝到鱿鱼籽。店内虽略显拥挤，但环境整洁并配有空调。节假日需提前排队等候座位。