Vinkult

这是一个独立项目，致力于推广俄罗斯葡萄酒产业，提供超过 30 款酒款，并搭配相应的食物配对菜单。项目坐落于前戈利钦庄园的古老盐窖之中，戈利钦是俄罗斯葡萄酒产业的奠基人。该庄园位于下诺夫哥罗德主要美食街——罗日杰斯滕斯卡亚街。建筑地窖经过全面修复，如今其拱形穹顶墙壁与刷成白色的砖砌结构营造出温馨的空间氛围。餐厅设有三个区域：主厅、带壁炉的私密厅以及设有共享餐桌的用餐区。整体内饰采用浅色调，入口楼梯上方的天花板上装饰着葡萄酒桶的残片。在我们的美食酒吧中，葡萄酒是绝对主角，且 exclusively 选用来自俄罗斯各地的酒款。我们的酒窖酒单拥有超过 900 瓶葡萄酒，酒吧提供约 30 款酒款供品鉴，涵盖经典酒款与酿酒爱好者珍藏的稀有佳酿。菜单主打 comfort food：简单却不落俗套的美食。重点在于开胃菜与前菜，所有菜品旨在衬托葡萄酒的风味。每周定期举办品酒会，参与者多为亲自前来供货的酿酒师、俄罗斯葡萄酒品牌大使或认证侍酒师。品酒会按主题划分，例如按葡萄品种、风格或酒庄（如古谢夫、乌祖诺夫、加利茨基等）进行。每场品酒会平均包含 5-6 道搭配轻食的菜品。夏季期间设有露台，届时下诺夫哥罗德 DJ 将带来日落派对。