Ursus

这家餐厅坐落于度假村顶级酒店之内，崇尚自然之美，其名称亦向阿尔卑斯山脉最后幸存的棕熊物种致敬。室内装潢宛如一片森林：纤细的树干将餐桌分隔成一个个小丛林；天花板上悬挂着描绘繁茂植被的画布；餐桌则选用雕刻精美的胡桃木打造。主厨克莱门特·布维耶（Clément Bouvier）曾担任让 - 弗朗索瓦·皮热（Jean-François Piège）的首席副厨，他创作出兼具质朴风情的创意阿尔卑斯料理：将淡水鱼或野味与在高山间采摘的芳香草本植物巧妙融合。餐厅始终致力于甄选最优质的本地食材，每道菜肴皆顺应时节流转而精心呈现。奶酪推车上的所有奶酪均源自 100% 阿尔卑斯山区，并由一份令人印象深刻的葡萄酒单相伴随。