Union

碳水负荷从未如此令人满足。在旧帕萨迪纳，这家由主厨主导的餐厅依然蓬勃发展，选用本地食材，并呈现一道道制作精良、风味大胆的意面——所有面条均在店内现制。这里的烹饪风格毫无拘谨之意，许多菜肴都值得分享：不妨试试堆叠着烤市场胡萝卜的面包泥塔，其上覆盖阿勒颇辣椒粉与蜂蜜；或是人气之选大盘意大利面配肉丸，佐以蒜香面包。最佳选择莫过于托切蒂（torchetti）——一束扭结的意面裹上浓郁的猪肉拉古酱，再以奶油状的里科塔奶酪和炸迷迭香收尾。悬挂的爱迪生灯泡洒下金黄暖意，照亮这间堆满裸露红砖的方厅空间。