Tottori

小餐厅 Tottori 旨在打造莫斯科一处正宗日本风情角落，一个半封闭的社交俱乐部。简约而高雅的材质内饰不喧宾夺主，柔和的灯光营造出令人放松的氛围，让人愿意在此停留数小时。

步入餐厅，仿佛置身于同名城市 Tottori 的古老街道。入口处设有一家小型商店，可购买日本酱汁与意面、独家烈酒，以及来自“Muneaki”锻造工坊的手工刀具——该工坊延续江户时代锻刀工艺，现已传至第四代。墙上悬挂着 20 世纪上半叶的复古风格海报，赋予前工业时代日本独特的魅力。

另一大特色是源自 Tottori 县的下水道井盖复制品。与原件不同，它们刻有两个汉字“町角”（Machikado），虽无直译，但可解读为“街角之地，历史由此开启”。天花板上悬挂着传统灯笼，上书“喜”“幸”“家”“暖”等汉字。一面墙则绘有《火影忍者》中宇智波斑的涂鸦。

在日本，拉面店的菜单常以木牌书写并挂于墙面——Tottori 餐厅的菜单正是由日本著名书法大师、践行“书道”四十余年的伊岛香织所设计。

主厅可容纳 50 位宾客，另附两个分别可容纳 4 人和 6 人的私密包间，合并后可接待 10 至 15 人。日本崇尚尊重文化，因此包间内氛围尤为私密舒适。Tottori 餐厅的厨房半开放式，酒吧则呈现经典日式风格。

餐厅供应来自鹿儿岛县、A5 级最高大理石纹路的和牛 Wagyu，菜单却亲民可及。推荐品尝炙烧和牛、饺子，以及从 720 卢布起的和牛拉面。午餐时段亦可选用包含和牛菜品的套餐，价格介于 690 至 960 卢布之间。

Tottori 引以为傲的拉面由厨师 Kazuhiko 主理，价格从 520 卢布起。据说首位顾客是一位日本人，他点了一份豚骨拉面，品尝后赞叹：“味道像在家一样！”餐厅目前提供约 10 种拉面，菜单持续更新。拉面与饺子的面条均在俄罗斯罕见的专用日本机器上制作，质地如日本本土般细腻柔韧。

鸭梨馅饺子售价 560 卢布，猪肉馅饺子 460 卢布。店内不见泛滥的寿司与卷物，却提供经典日式饭团（含肉类、鸡肉、蔬菜或鳗鱼），以及炭烤乌鱼子拉面。晚间早餐可选培根或蔬菜天妇罗饼。

酒吧酒单独具莫斯科特色，拥有十余种清酒，收藏不断扩充，起价 460 卢布。可供品鉴的包括 Premium 与 Super Premium 级清酒，如罕见的陈年清酒“甲州”及轻盈独特的“生白”清酒。清酒爱好者还可尝试来自鹿儿岛县广冈农场的浓郁“柚子梅酒”，或体验哈马达系列陈年梅酒。葡萄酒爱好者可品尝有机原料酿造及独特日本葡萄“黑女王”品种。梨酒更是不可错过。烈酒爱好者则可选用多款日本威士忌，包括“千鸟”Chiyomusubi Kask Finish 及数款金酒。餐后饮品推荐手工制作的柚子梅酒，盛于刻有富士山视觉意象的定制杯中，赋予饮品独特风韵。这些酒杯由匠人每年根据冰川变化重新设计，推出全新系列。

Tottori 常迎来居住于莫斯科的日本客人，以及热爱日本文化与美食的鉴赏家。Tottori 餐厅是渴望沉浸于莫斯科市中心这一小小日本角落的纯正氛围中的理想之选。