Torishige

该店自战后时期以小吃摊起家便一直营业至今。一楼的一张老照片展示了早期悬挂的原始招牌。“鸟茂”（Torishinge）中的“鸟”字反映了其早期的用法，当时"yakitori"不仅指鸡肉串烧，也包含猪肉串；而“茂”则是为了纪念当时的首相吉田茂先生。店内不使用筷子，而是以两根竹签作为餐具；填充肉馅的彩椒料理自创始第一代起便成为传统特色。第二代主厨引入了牛肉菜品；现任主厨的创新之举则是选用稀有部位食材。历经时代更迭，“鸟茂”始终续写其成功传奇。