Teni

该餐厅的理念由老板的签名式烹饪风格——“neo”，以及食物的速度与亲民性——“bistrot”共同塑造。品牌主厨维克多·古谢夫是一位勇于创新的实验者。

正如一部戏剧般，菜单分为多个“幕”，而其中的角色正是菜单各部分的化身。维克多·古谢夫作为项目主厨，宛如剧作家与编剧，以双手与想象力为笔，在盘中挥洒色彩与风味，传递餐厅的灵魂，并赋予剧中每一位“演员”鲜活的生命力。

从第一幕到第六幕，宾客可依次探索菜单中的各类菜品：前菜、汤品、意面、热菜、蔬菜与甜点。不妨从鞑靼鹿肉配腌制蘑菇，或炙烤三文鱼配新鲜西葫芦与椰子酱开始您的味蕾之旅。在品味这部“戏剧”的过程中，您将邂逅主角们：鸭肉、比目鱼、鳟鱼、扇贝、帝王蟹与文蛤、羊肉、牛舌或鹿肉——皆是主厨精心构思的创意之作，演绎出独特的风味篇章。

甜点部分则呈现冷杉松子慕斯配腌制李子，或罂粟籽甘纳许配慢炖牛奶——后者灵感源自童年对罂粟籽面包的美好回忆，由主厨匠心呈现。

第七幕与第八幕则聚焦无酒精饮品、特色鸡尾酒及葡萄酒单。特别值得一提的是维克多亲手采摘并调配的茶叶，内含十二种精选成分。

由奎因蒂森蒂品牌公司品牌大使伊利亚·布宁打造的“影子”酒吧鸡尾酒单，风格简约，严格遵循混合饮品的经典范式，但每一款饮品的风味与香气组合却别出心裁。酒单共收录五款混合饮品，涵盖 Sour、Spritz、Cocktail 及 Martini 四种经典风格。尽管选品克制，却足以满足每一位宾客对风味平衡的多元期待。