Tempura Kozaki

小泽天妇罗以十道时令天妇罗呈现四季之美。宴席始于虎虾，随后在蔬菜与海鲜之间交替登场。这道料理在其他日本菜系领域的深厚造诣，亦体现在食材的精选上——例如去骨比目鱼鲷与日式艾草粉粑。所有天妇罗均以棉籽油轻炸而成，佐以温热的 tentsuyu 酱汁上桌。频繁变换裹衣手法，彰显资深厨师的高超技艺。这家人气餐厅每晚座无虚席；每逢每月第一个周日接受预订，需提前两个月预约。