Tejas Chocolate + Barbecue

在休斯顿以北的汤博尔市，斯科特·穆尔四世或许是唯一一位从巧克力匠转型为烧烤大师的人。2015 年他创立豆到条（bean-to-bar）业务时并未有此打算，如今这却成为顾客们每逢开门前便排起长队的最主要原因——这家奇特的住宅门廊上总是挤满了来自各地的食客。每日特供包括一块块 Flintstone 大小的牛肉肋排，佐以盐胡椒脆皮和融化的脂肪丝（仅限周五）。其他亮点则有口感爽脆的辣椒酿香肠以及 USDA Prime 等级的优质牛胸肉切片，这些美味皆源自停放在棚屋下、紧邻一大堆劈柴的烧烤炉。配菜中规中矩，唯有胡萝卜舒芙蕾表现卓越，巧妙地在甜与咸之间拿捏出微妙而美味的平衡。若想跳过等待？他们提供提前预订服务。