Taqueria Habanero

走进这家位于哥伦比亚高地、以普埃布拉风味为灵感的餐厅厨房，您会看到厨师将玉米面团揉制成 tortillas 并在铁板上煎制。正是这种对细节的专注，让这家墨西哥料理店成为邻里间的热门之选。菜单虽简洁，但每道菜都新鲜制作且匠心独运。就连入座时即刻上桌的青酱也堪称亮点。先点塔可——其饼皮比传统版本更轻盈——通常夹着边缘酥脆、汁水丰盈的 barbacoa 以及红辣椒油风味的 chorizo；随后再品尝这道地区特色菜：mole poblano，配以嫩滑鸡肉和一款微甜且带些许辛辣的普埃布拉风味酱汁。对于郊区居民而言是个好消息——马里兰州也设有分店。