雷德休斯堡

1863 年的歷史建築「德雷特豪斯」（'t Raedthuys）內牆掛滿當代藝術佳作，在此用餐與賞藝相得益彰。現代風格的裝潢完美保留了建築原有的真實風貌；透過廚房窗戶，您可親見廚師團隊忙碌的身影。陽光燦爛的日子裡，前庭露台是兩人浪漫晚餐的理想之地。女主人阿努斯卡·拉默斯（Anouska Lamers）與侍酒師卡琳娜·范德科爾克（Karina van der Kolk）將為您介紹他們獨特的進口葡萄酒收藏，這些佳釀與托姆·拉默斯（Tom Lamers）和漢斯·登恩格森（Hans den Engelsen）所創作的料理搭配得天衣無縫。這兩位主廚是傳統主義者，擅長經典菜式如轉燈羅西尼牛排；他們更精通烹調荷蘭羊腿至完美境界——肉質鮮嫩多汁、調味恰到好處。同時，他們亦具備現代巧思：以藝術感十足的擺盤與出人意料的口感驚喜食客。例如鹹味焦糖布丁，或耶路撒冷洋蔥薯（Jerusalem artichoke）的多重呈現方式——可作炸片、製成奶油醬、生食或醃漬，並搭配煙燻鯡魚。您千萬不該錯過奶酪推車上的約三十種精選乳酪。毫無疑問：真正的藝術家就在廚房裡！