Sushi Kojima

Omakase 定食以各类小食开场，包括清蒸鲍鱼、软煮章鱼及盐烤黑喉海鲷。丰富的菜品令清酒源源不断，直至握寿司登场。制作寿司时，选用前一年收获的大粒米，赋予其存在感；红醋与白醋按比例调和，以适配各式配料。金枪鱼渍物、清蒸鳗鱼以及干瓢均经精心烹制。不妨驻足观赏主厨的技艺，见证寿司匠人一心一意的专注精神。