Steak&fish house EL CHICO

EL CHICO —— 位于沃罗涅日市中心的温馨餐厅，以独特视角诠释传统美食，让您尽情享用喜爱的鱼类、肉类及新鲜海产佳肴。

该餐厅由餐饮经营者安德烈·马特维耶夫于 2014 年创立，正如美酒般，年复一年愈发出色。迄今已连续九年，EL CHICO 凭借 Luxury Lifestyle Awards 的认可稳居“城市最佳餐厅”之列；四年蝉联 SPOON GUIDE 项目评选的“俄罗斯百佳餐厅”前十强；TripAdvisor 亦每年给予 EL CHICO 高度评价。餐厅处处彰显匠心——从精心设计的空间布局，到笑容可掬的主厨罗伯托·哈卡米诺·佩雷斯，他常走出厨房与宾客亲切问候。餐厅的灵魂在于那份奢华而细节考究的菜单。我们主打肉类料理：多汁牛排选用沃罗涅日本地“PRIMEBEEF"与“Мираторг"品牌的优质大理石纹牛肉，部位选择令人目不暇接。别担心，服务员随时乐意为您解答所有疑问。

若想品尝正宗海鲜风味、新鲜生蚝或各类海产，无需远赴异国他乡。Steak & Fish House EL CHICO 将以丰富多样的海产馈赠令美食家惊喜。资深食客早已习惯：在这家温馨餐厅中，唯有最新鲜的海鲜。这一切归功于经营者安德烈·马特维耶夫——他仿效莫斯科及其他世界大都市顶级餐厅的做法，在 EL CHICO 建立了直供渠道。鱼类与海产经由专用冷藏设备，直接从机场运抵沃罗涅日。专业水族箱内采用特制盐水，水温控制在 4°C 以下，为海产珍品提供理想储存环境。每位宾客均可从水族箱中挑选心仪的海洋生物作为餐点。选择令人欣喜：包括带刺蟹、堪察加蟹、萨哈林扇贝、龙虾、文蛤、阿纳达拉贝、海胆，当然还有生蚝。值得一提的是，生蚝系列涵盖来自日本、法国及突尼斯的精选个体。

EL CHICO 亦以卓越品质的鱼类丰富菜单著称。菜单中呈现智利海鲈、多拉达、土耳其螺、巴兰明迪、小口吻鱼及黑海鲹等。餐厅提供多种烹饪方式：炭烤、清蒸或搭配主厨秘制酱汁烘烤。

本餐厅菜单另设“沃罗涅日本地食材”主题套餐系列，相关菜品以专属标识标注。

由侍酒师叶夫根尼·叶夫列缅科负责的酒单，荣获地区独有殊荣： - 获《Wine Spectator》颁发的“卓越奖”（Award of Excellence），该指南已连续 35 年被誉为全球最客观的餐饮指南； - 在 Russian Wine Awards 中连续三年（2018、2019/2020、2021）荣获“最佳原创酒单”三颗星大奖，彰显其酒品定价公道、选品精妙且独具匠心。

我们欣喜地告知宾客：餐厅现提供超过 80 款杯售葡萄酒，其中包括多款香槟。