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这是一家坐落于莫斯科的“西伯利亚美食大使馆”。餐厅的核心是开放式厨房，装饰着风格化的苏联马赛克瓷砖。在这里，您可以亲眼目睹：穆尔苏纳和鲟鱼的切丝如何被抛向冰原般的操作台；成千上万份著名的西伯利亚饺子如何被烹煮；白木耳如何拌上酸奶油；如何从松子中榨取乳汁；如何用越橘装饰樱桃派；以及如何以法式风格烩制鹿肉……北国珍馐、苏联节庆菜系的经典之作、野味、河鲜、森林采集食材，以及传统与现代交融的俄罗斯料理——这一切都汇聚于餐厅“西伯利亚·西伯利亚”。餐厅的供应商大多来自本地。主厨叶夫根尼·库兹涅佐夫。餐厅所有者兼概念缔造者、西伯利亚餐饮人丹尼斯·伊万诺夫表示：“餐厅‘西伯利亚·西伯利亚’，就是西伯利亚在莫斯科的真正美食大使馆。”空间装饰巧妙融合了温馨与庄重。设计充满巧思且兼顾环保：墙壁由仿佛正在融化的玻璃砖砌成；天花板上悬挂着雕刻精美的乡村百叶窗；陈列着收藏级的集体农庄套娃……鸡尾酒和以森林浆果浸泡的利口酒在吧台供应，吧台上方宛如巨鱼之鳞，由一万把汤匙构成。有人从中看到对北极光暗喻，有人联想到勇士的锁子甲或西伯利亚河流的涟漪……而实际上，它们就是简单的汤匙。