SEKTA

有机酒廊，坐落于 19 世纪重建的展馆内

地址：叶卡捷琳堡，上伊谢特斯基林荫大道 15 号 网站 概念设计者：基里尔·施莱恩与奥尔加·列费特罗格洛

关于餐厅 本项目理念聚焦于有机、生物动力及天然葡萄酒，采用传统前工业化工艺酿造，顺应自然节律，完全摒弃对葡萄园与土壤的化学干预。这是一种反常规、精神年轻、真诚且绝不无聊的佳酿。酿酒师们与来自世界各地的侍酒师及葡萄酒爱好者通过各类酒节与酒廊展开互动，构建起一个独特的非正式社群。目前全球仅有 3% 的葡萄酒为有机酒，但其追随者群体正日益壮大。酒廊菜单小巧精致，提供日本海野生牡蛎、佛罗伦萨牛排、鹅肝派、勃艮第奶酪面包（Ghuzher）、绿色沙拉以及手工本地奶酪。酒廊建筑本身属于叶卡捷琳堡 19 世纪初建造的经典建筑群的一部分，并于 2019 年从废墟中得以重建。由尤利娅·伊奥诺娃设计的室内空间中央，矗立着一座九米高的穹顶，宛如缀满神话星座与炼金术符号的星图。亚历山大一世时期的原始砖砌墙体，映照在天然形态的抛光桌面与黄铜饰板上。专为酒廊打造的中央吊灯——一串葡萄造型，由克林市玻璃工匠亲手制作；家具与灯具则源自哥本哈根。来自奥地利小型工坊 Mark Thomas 的超薄水晶玻璃双柄酒杯，更凸显了佳酿的卓越品质。酒廊由乌拉尔地区顶尖侍酒师、获独立国家美食奖"WHERETOEAT"认证的谢尔盖·谢列潘诺夫掌舵。酒廊自 18 时起向客人开放；日间则举办教学活动、讲座及专业品鉴会。