RUDI Italian bistro

鲁迪（Rudi）指的是鲁道尔福·瓦伦蒂诺，而 RUDI 则是由一群志同道合者创立的、秉承 rudi's hand-made 理念的意大利风格小酒馆。

RUDI Italian Bistro 将意大利风情带入莫斯科市中心，致敬经典与天才般的简约。Rudi 始终围绕家庭、团队与共同创作展开。热情好客与独特个性贯穿始终。此外，餐厅之名亦源自默片时代的性感偶像、意大利籍演员鲁道尔福·瓦伦蒂诺。因此，Rudi 不仅代表美味，更象征灵感、愉悦与魅力。

创始人是莱拉·舒卢莫娃与帕维尔·卡兹明。Rudi 拥有两位主厨：帕维尔本人，以及扎法尔·卡米洛夫（曾任职于“拉古”“格伦维尔”）——我们珍贵的伙伴。扎法尔曾在意大利厨房磨练技艺，潜心探索：如何在俄罗斯做出同样美味鲜嫩的菜肴。

菜单中大量呈现经典菜品，并融入个人诠释。披萨与意面的基底均采用百分之百的 rudi's hand-made 工艺——该配方由扎法尔耗时五年反复打磨，直至臻于完美。菜单中还有卡帕乔、生腌海鲜、布拉塔奶酪、沙丁鱼、烩饭等众多备受喜爱的意大利佳肴。

吧台由马特·沙塔耶夫掌舵，他曾参与“ pinch"“Sempre”及“北方人”等知名项目。如今，马特加入我们的团队，亲手调制专属鸡尾酒、招牌奶油柠檬雪利酒，并为吧台内外营造独特氛围。

娜斯佳·维利索娃是 Rudi 的侍酒师，也是我们的挚友与志同道合者。她曾加入“Big Wine Freaks"“戈里尼奇”“里科”“威廉”等团队，与娜塔莎·别列佐娃共同创立“Stall"，并多次举办受邀品酒晚宴，例如在著名的"Noor bar"。娜斯佳是一位真正的葡萄酒爱好者，令人由衷钦佩。

除了意大利美食，Rudi 更传递意大利式的情调：随处可见的热烈交谈、真诚的笑容、晨间的起泡酒、亲吻与拥抱、豪放的举止与真挚的灵魂。RUDI Italian Bistro 是我们大声表达的爱意宣言。