Renard

在阿普тека尔斯克大街 18 号，由主甜点师玛丽娜·舒姆斯卡娅开设的第二家 Renard 咖啡馆兼甜品店正式开业，这里提供法式早餐、新鲜烘焙面包以及独家设计的甜点。延续“每日咖啡馆”的核心理念，玛丽娜在圣彼得堡打造了一个新的地标，主打精致早餐与热腾腾的面包。主甜点师回到了她熟悉的彼得罗格勒区地点，正对着此前曾设在此处的甜品店 Star。

新咖啡馆的橱窗内陈列着八种自制面包，包括粉红色的甜菜根塔丁；另有十余款独家烘焙产品，以及约二十款独一无二的原创甜点：其中包括以法语城市命名的立体造型甜点、独特的天鹅绒兔子，以及轻盈蓬松的舒式糕点。

早餐菜单由玛丽亚·扎哈琴科负责——她是 Renard 法式咖啡馆兼甜品店的新任主厨。玛丽亚丰富了并更新了早餐系列：法式吐司搭配哈卢米奶酪与蜂蜜松露酱、“坎帕尼亚”早餐配自制面包、涂抹酱与水煮蛋、传统法式克罗克·马дам、覆盆子格兰诺拉搭配天然酸奶，以及其他十八道精致的晨间菜品。玛丽亚此前曾在“阿斯特利亚”酒店和意大利餐厅“博纳卡波纳”工作，深受圣彼得堡市民熟知。

Renard 法式咖啡馆兼甜品店主厨玛丽亚·扎哈琴科表示：“法国精神与我格外亲近，我长期关注知名法国主厨。我与玛丽娜因共同热爱巴黎而结缘，初次见面便意识到我们是一支绝佳的团队组合。打造 Renard 早餐菜单的首要目标，便是推出丰盛而精致的每日早餐。”

Renard 团队雄心勃勃——即将推出主菜单、定期上新主厨特选菜品，并在酒吧菜单中引入特选咖啡。

店主兼主甜点师玛丽娜·舒姆斯卡娅说道：“我们怎能不重返这片我们钟爱的土地？我一直梦想在此处——彼得罗格勒区这个人口稠密的新微城区——开设一家咖啡馆，这里的居民深知小型私营企业与邻里和睦的重要性。在法国，人们世世代代光顾同一家面包店，而我们自己也见证了常客们的孩子逐渐长大，我们记得每个人的名字，甚至为他们的宠物准备特别款待。自 2019 年开业以来，世界发生了巨大变化，我不仅想以原创甜点款待顾客，更希望为他们提供更为饱腹的食物，融入他们的生活，让有人在喧嚣世界中得以喘息，在轻柔音乐与喜爱的早餐中放松身心；也有人能将刚出炉的真材实料面包带回家，与家人分享。一切如此简单。简单的价值观与共同归属感。”

Renard 的室内装潢采用明亮色调，巧妙融入品牌标志性的粉色。新空间中最引人注目的，是陈列着各色各样原创立体造型甜点的玻璃橱窗。Renard 设有 24 个座位。