Paradnaya

重構後的風格化酒廊，位於一座前革命時期酒店的入口樓梯之下，提供約五十種以本地食材釀製的獨家浸泡酒。 「Парадная」是彼爾姆市的第一家酒廊，之所以稱「第一」，是因為我們決定擺脫蘇聯時代酒廊與餃子店/小吃店的傳統模式，在該歷史酒店入口樓梯下打造一家時尚、適合打卡且溫馨的場所。我們的設計出自設計師工作室阿麗莎·塔拉索娃（@tarasova.studio）之手。空間核心是一盞來自郊區別墅的晶瑩吊燈、一座寬敞的石材接觸式吧台、八張餐桌組成的舒適用餐區，以及被歷史磚牆環繞的階梯座位區；所有元素皆以簡潔的燈光巧妙烘托。夏季季節，我們透過位於內部庭院的寬敞戶外露臺擴展營業面積，復古維也納椅與大理石桌搭配戶外酒吧，營造出獨一無二的夏日夜晚氛圍。 我們的專長是以本地食材釀製的獨家浸泡酒，目前品種已超過 55 種；創業初期（十二月）僅有 6 種。每週我們推出 1 至 3 款實驗性新品，並根據顧客反饋不斷豐富我們的浸泡酒菜單。我們持續探索新風味與食材搭配，始終秉持核心哲學：優質產品，親民價格。 除了獨家浸泡酒與烈酒系列，我們的陳列架亦陳列珍稀酒款，如卡沙薩（Cachaça）、梅斯卡爾（Mezcal）、格拉帕（Grappa）及多種蒸餾酒；同時不忘啤酒（精選手工釀造廠家）與優質葡萄酒。 餐飲以開胃小菜為主：醃製雜貨、配酒奶酪拼盤，以及重新詮釋經典的三明治，每一款口味皆精心搭配對應的浸泡酒。 我們持續優化服務品質，匯聚了一支熱情親切、致力於在專業領域成長的優秀團隊。我們積極參與各類活動，例如 2022 年 Inshaker FinFusion 競賽（為此特別製作覆盆子浸泡酒，加入橡樹皮與聖約翰草等本地原料）、本市 RED Fest 等活動，以及我們自行策劃的主題化裝派對，還有本市調酒師參與的浸泡酒節。我們的核心成員曾送往羅曼·托羅申（Roman Toroshin）培訓中心，參加「酒吧中的浸泡酒」專業課程以提升技能。 我們的目標是將這一深受大眾喜愛的傳統格式提升至全新高度，並引領全國酒廊業的潮流。