Lyulya-Lyubya

一家充满温情与好客情怀的餐厅，以鲜明的戏剧化服务为特色，融合高加索与中东料理及现代融合菜元素，置身于色彩斑斓的格鲁吉亚传统庭院之中。

这家餐厅坐落于美丽的城市彼尔姆市中心，名为“Люля-Любя"（意为“拥抱之味”），自开业以来便以其独特的情感化与戏剧化好客理念脱颖而出。贯穿整个餐厅核心理念的关键词是——“爱”！这份美好、温暖而宏大的情感渗透于每一个细节：我们用热情的笑容迎接每一位客人；慷慨地奉上来自橡木桶的自制葡萄酒、新鲜水果、蜜饯与坚果；以特制浸泡酒、手工甜点与香料作为送别之礼。我们的服务员与塔马达（宴席主持人）会“爱”着为客人讲述好客传说，分享传统菜肴的起源故事，用洪亮的声音敬上充满温情的祝酒词，讲述幽默有趣的故事（富含哲理的寓言），与客人互动游戏，并集体为客人表演舞蹈；临别时，我们还会与客人共饮一杯“送行酒”，并以“爱”相拥（舞蹈动作由专业编舞设计，表演技巧来自剧院演员）。当然，我们的厨师团队也“爱”着用心烹饪，将东方与高加索地区的古老食谱与现代原创风味巧妙结合，打造出独具特色的招牌菜“Люля"，并以现代诠释手法创作出东西方与高加索料理的融合佳肴。例如：造型别致、引爆社交网络的巨型“空气馅饼”，内馅从多汁肉类到精致的蘑菇烩饭或樱桃馅；专为喜爱亚洲与中东风味碰撞的食客打造的“冬阴功拉曼”；南瓜配里科塔奶酪、菠菜与塔呼恩香草的库塔布；大胆的“卡邦纳拉芝士饺子”——融合东方、高加索与欧洲料理精髓；现代演绎的远东地区流行美食“布乌兹”，分别搭配奶酪、香菜与斯万盐，或选用蘑菇馅料；还有色泽诱人的皮德、来自窑炉的奥塞梯派，内馅丰富多样。此外，我们自有品牌的葡萄酒、特制浸泡酒、天然原料调制的柠檬水以及唤起童年回忆的手工甜点，定会让客人们倍感惊喜。

我们的空间设计与哲学理念，将高加索与中东地区的原生元素，以现代设计与建筑手法完美呈现。高加索地区自古以来便是东西方文明的纽带，位于中东与欧洲贸易路线的交汇点。这一地区的国家总是以其鲜明对比令人惊叹：从热闹非凡的宴席与前沿时尚潮流，到古老神秘而迷人的传说。南方的风情、好客的传统、现代潮流与古老习俗的交融——正是我们想要向每一位客人展示的内容。例如，我们室内设计中的独特元素：由艺术家与装饰师手工打造的吧台，形似被嵌入“克韦夫里”（一种已有数千年酿酒历史的陶制酒罐）的混凝土地下室剖面；台面采用天然橡木的不规则纹理，上方则是绿意盎然的“花园”，并模拟阳光洒落的效果；卫生间内设有原创而有趣的装置艺术——仿佛在高加索庭院中晾晒的衣物，由真实衣物（衬衫、裤子、长袜等）制成，悬挂于晾衣绳上，并用夹子固定，表面覆盖坚固的装饰涂层；入口处矗立着一座高达五米的“巨人”式酒柜，中央摆放着真正的橡木桶，刻有“爱之酒”字样，并配有龙头，源源不断地为尊贵的客人斟满美酒；入口处的柱子设计成花园中的树木，树干包裹天然皮革，顶部覆盖茂密绿植与阳光图案；开放式厨房采用手工绘制民族纹样的彩色器皿，充满艺术气息；一面墙上铺展着巨大的天然地毯，饰以色彩斑斓的民族图案；另一面墙则通过投影仪呈现山脉与优美自然风光，风格现代而时尚；沿彩色玻璃窗设置的柴堆与温暖灯光，营造出温馨宜人的夏日庭院氛围，让人愿与好友彻夜长谈、品酒畅谈；员工服饰色彩鲜明，融入东方与高加索民族纹样，剪裁现代且舒适（详见照片与视频）；餐桌饰以鲜艳的民族图案，家具设计精美独特，部分为定制款。

“Люля-Любя"是一段故事的开端，而这段故事无法独自书写，因此我们与每一位客人共同创作。在这段故事中，已有客人真诚的微笑、清脆的笑声、欢聚盛宴的喧闹声、祝酒词、舞蹈与真实的情感涌动。