Papalo Taqueria

这家低调的柜台服务墨西哥餐厅隐匿于休斯顿市中心的美食广场深处，却干劲十足。主厨兼老板斯蒂芬妮·维拉斯克斯与尼古拉斯·韦拉在狭小的空间里施展魔法，为这座城市奉上最令人满足的塔可。所有玉米饼均在店内现做，整日都在铁板上炙烤。南瓜籽油醋汁配炸猪皮堪称惊艳之作；用番茄叶酱慢炖的猪肉肩肉同样扎实过瘾，与以蔬菜为主的香葱泥胡萝卜（裹上坚果味的奇亚子莎莎酱）不相上下。