北川大松

主厨从未忘却自己与学徒时期的渊源。从两位恩师那里，他习得了日本料理的精髓以及取悦食客的精神。多年的经验凝聚于吧台前炉灶上的娴熟技艺、亲切的交流以及对食物的创意烹制之中。“北川”这一店名蕴含着“多”与“乐”的字义。我们仿佛感受到一种奇妙的联结——那是任何单个人都无法独自成就之事。