Москва Дели

莫斯科·德里餐厅——一家在柴火烤炉和炭火上以坦都里方式烹制印度与尼泊尔美食的厨房。其食谱由创始人在探访印度与尼泊尔期间收集而来，涵盖从拉杰普特人家到尼泊尔街头小贩的各类菜肴。该店不设固定菜单，只为客人呈上现做佳肴：现场用农家牛奶制作家常奶酪、研磨面粉烘焙面包、手工揉制香料酱料（masala）、自制杏仁奶等。

餐厅的历史始于 2013 年，当时两位曾担任导演与电影制片人的创始人于中国城的旧霍赫洛夫工厂旧址开设了第一家厨房。这一构想源于他们前往帕尔瓦蒂河谷卡索利村的旅行——当地一位女性的生活风貌与好客之情令他们深受触动。三年后，在合作伙伴德米特里·谢尔盖耶夫的协助下，项目迁至全新空间：配备大型柴火烤炉、食品摊位以及可折叠窗台舞台，用于举办音乐会与戏剧演出。

餐厅内部设计让顾客直接步入厨房用餐——整个经营场景对客人开放透明。此外，附设的食品店专门制作并包装各类家常拉杜（laddu）与香料酱料：包括咖喱粉、卡里、恰特、桑巴尔及茶饮等。