Mochibuta Tonkatsu Taiyo

这家店对其猪肉品质引以为傲——所用的是名为“摩知豚”的国产猪，肉质柔嫩、脂肪轻盈清爽。招牌便以餐厅名称命名。猪肉在植物油中用小火慢炸，直至口感轻脆。厨师专注烹煮，神情一丝不苟地守在锅边。汤品为丰盛的豚汁（日式猪肉火锅），配料十分丰富。店铺位于著名的长回廊“武藏小杉购物街”旁，晚间接受预约。