Yakitori Abe

前菜烧鸟系列由主厨亲自甄选，直至您示意“停”才结束。节奏在变幻中不断流转：风味从轻淡到浓郁交替呈现，口感从紧实到柔嫩层层递进，其间点缀各类蔬菜以增添变化。签上肉块的尺寸依部位切割而异，更凸显每一块食材的独特个性。遵循日本独有的传统，主厨头戴由扭结毛巾制成的头带，神情专注如蒙面般凝于当下，一心一意地处理每一串烧鸟。他亦将培养后辈的精力付诸实践，带领一支纪律严明的厨房团队高效运转。