Ming Yue Xia Mian (Xiahe Road)

在老城区，这家拥有二十多年历史的面馆始终座无虚席，食客们慕名而来只为品尝其虾面。熬制鲜味浓郁的汤底时使用了数百颗虾头，橙黄色的肝油浮于汤面之上；擦入的蒜末增添了层次与香气。除剥壳虾仁外，面条上还铺有虾丸、瘦肉叉烧、猪大肠和豆芽等配料。此外，单点虾丸汤也颇受欢迎。