玛丽

MARI，韩语意为“卷”，是地狱厨房由才华横溢的申成哲主厨打造的最新据点。他此前在街角的试吃吧（Kochi）便已声名鹊起。熟悉日式手卷吧台的食客们可能会感到惊喜：申大厨将这一品类重新诠释为品鉴菜单，选用顶级食材并融入韩式风味。苏格兰三文鱼光亮的长条、柔嫩的熟鲭鱼片以及三种蘑菇被置于海苔托起的米饭之上。后厨中厨师们动作迅捷，从一卷到下一卷无缝衔接，在这四面环绕吧台座位的开放式厨房里毫无藏身之处。餐点以一碟小菜与海鲜收尾。