科契

Kochi 挑战了认为品鉴菜单必须冗长或过于正式的观点，提供了一种更为精简的格式，并以开放式厨房为核心。这一概念呼应了“烤串”：毕竟 Kochi 在韩语中即意为“烤签”，且烤串会不时出现在用餐进程的不同阶段。主厨申成植（Sungchul Shim）融合韩国风味与精致料理技法，打造出一系列精心组合的菜品——从搭配轻盈装饰的生食前菜，到鸭肉、拌饭等更为丰盛的菜肴。整体风格现代而亲和，着重于味道的平衡与呈现之美。