英涛

这家风格精致的地狱厨房隐秘餐厅，低调而雄心勃勃地以优雅与格调彰显中华美食。在艾米丽·袁（Emily Yuen）主厨的引领下，专注的品鉴菜单呈现兼具创意与熟悉感的佳肴，选用顶级肉类与海鲜精心烹制：伯克夏黑猪馄饨配虎虾浮于醇厚汤底；鳕鱼盛于柔滑豆腐片之上，佐以浓郁、麻酥且令人微颤的麻辣酱汁。鸡翅与炸鸡的创新演绎则流露出更为 playful 的一面。收尾时，椰香浓郁的年糕（甜米糕）巧妙玩转口感层次。弧形主厨吧台提供绝佳视角，可一览开放式厨房的全貌。