Ma Poule

主厨开设了一家名为“母鸡”的小餐厅，以致敬法国东部的汝拉地区。这片拥有壮丽森林、深邃山谷与广阔湿地的土地，以其绝佳的食材和淳朴的人民给主厨留下了深刻印象。“鸡肉配黄葡萄酒汁松茸”是汝拉地区的经典菜肴，也是主厨引以为傲的招牌菜。这道菜搭配特酿的黄葡萄酒一同呈现；餐厅的外立面、内部装潢乃至老板娘的着装皆以黄色为主调——这是一家充满对汝拉热爱之情的餐厅。