猞猁

Lynx 虽为新晋餐厅，但熟悉 Joshua Skenes 披萨的食客一眼便能认出这家店的专注所在。其精简菜单毫不含糊，主打精心制作的薄底披萨：饼心轻薄酥脆，边缘蓬松且火候拿捏精准。配料丰富却平衡得当、风味精致，例如烤制与极薄片切生蘑菇搭配 stracciatella（碎芝士）、马斯卡彭奶酪和水牛城莫扎瑞拉奶酪的选项尤为出色。招牌"Hello Satan V8"更是令人难忘：以 guanciale（猪颊肉）、soppressata 和 pepperoni 为底，佐以火鸟番茄、罗勒、发酵辣椒，并淋上黑白松露蜂蜜点睛。甜点仅有一款——出色的软冰淇淋；若运气好，或许还能尝到提拉米苏。此外，其鸡尾酒阵容同样表现亮眼。