鲁图姆

以“追随自然”（Volg de natuur）为口号，并以当地肥沃、富含黏土的土壤命名，Lutum 餐厅显然将风土作为核心理念。这一愿景贯穿了餐厅的方方面面：装潢呈现自然的禅意风格，大量装饰元素令人联想到树木；菜单选用来自本地花园与食物森林的最新鲜食材。其惊喜菜单旨在减少浪费，突出在地物产，并融入国际风味，例如使用米曲（koji）和大豆酱（miso）。这道菜系充满活力且引人入胜：厨师们精心打造各式小白菜创意料理——如叶片制成的果泥、茎部制作的冰沙——并赋予塔多里香料带来的微妙辛辣与不同花卉的复杂花香。主厨对每道菜肴都精益求精，其酱汁更常令食客惊叹；以红酒和豆蔻调制的浓郁酱汁搭配鹿肉便是绝佳例证。Lutum 的美食确实令人印象深刻！