Le Pré Catelan

时光飞逝！Frédéric Anton 已担任位于布洛涅森林中的传奇拿破仑三世风格别墅 Pré Catelan 的主厨近三十年。该餐厅由 Pierre-Yves Rochon 精心翻新，搭配大量设计师家具，并以绿色、白色与银色为主调营造出典雅氛围。这位出生于南锡的法国最佳工匠出身于工人家庭，曾在 Joël Robuchon 门下历练成长。他的品鉴菜单选用顶级食材（如扇贝、龙虾尾、三文鱼及鱼子酱），以举重若轻的优雅风格与精准刀工呈现出一堂大师级的烹饪课。这道菜肴宛如一场渐入佳境的完美盛宴，见证着主厨在高端餐饮领域的深厚阅历与独到视野，不容错过。