Le Clan

加泰罗尼亚名厨斯特凡·莫达特（Stéphane Modat）在这座位于旧魁北克的历史建筑中开设了餐厅。一楼设有玻璃前厅的厨房，楼上则是装饰着狩猎与捕鱼战利品的用餐区，呼应了主厨的热忱。菜单以鱼类、野味及红肉为主打，推崇来自魁北克的在地食材，并致敬北方传统：北极茴鱼、烟熏鲑鱼、海豹、海藻以及苏瓦里克（suvalik）向萨卢伊特村——魁北克最北端的村落——的渔民致以敬意。一道以谷物饲养的小牛肉制成的肉排配牛肝菌、南瓜和荨麻，则彰显其创意巧思。这样的体验足以让人渴望加入这个美食家族！