Koptilnya

“Коптильня”是一家提供国际美食的餐厅兼酒吧。

“Коптильня”是一家餐厅兼酒吧，拥有丰富菜单，精选全球国际美食及融合本地特产的原创菜肴。每道菜品均与我们的葡萄酒和啤酒单完美搭配，该酒单由我们的侍酒师根据每道菜的成分精心挑选；同时，我们自制蒸馏酒也遵循食物搭配原则。这种在国际上广受认可的美食与饮品搭配形式，如今在沃罗涅日也得以实现，而“Коптильня”正是这一理念的践行者。餐厅内设有专属烤炉，并配备设计精美的啤酒塔，提供 30 种啤酒；此外，还设有“Wine Art Bar&Shop”酒窖，酒单种类齐全。

本项目由 RP 团队的品牌主厨叶夫根尼·马图谢维奇掌勺。他精心设计了菜单，其中融合了餐厅的一大特色与骄傲——我们在此使用特制烤炉，烘烤经过 12 小时以上腌制和腌渍的菜肴，并采用冷熏工艺。这种传统俄罗斯技术能够保留食材的天然风味，通过我们的自主研发工艺，无需添加化学添加剂或硝酸盐，即可将食材提升至极致美味！

“Коптильня”餐厅兼酒吧坐落于沃罗涅日伏特加酒厂院内，目前已成为一处极具魅力的历史城市地标，承载着过往时代的独特风情。这座建筑群及官办酒窖仓库拥有原创魅力与悠久历史，并在 2018 年 12 月底迎来了全新的发展篇章！在沃罗涅日市，“Винзавод”艺术空间内正式启用了名为“Коптильня”的休闲餐饮（casual dining）美食项目。