KOKAGE

前糕点师出身的厨师转而投身荞麦面制作，立志将一事做到极致。本店采用自家研磨的面粉制成细切的“朱里”（juwari）荞麦面，口感顺滑、香气浓郁。配菜精选以自然风味为主，如昆布味酱油煮青菜与渍菜等，皆为清酒的绝佳伴侣。平日营业时间仅限午餐时段；而 KOKAGE 则备有丰富当地清酒收藏，邀您在午后悠闲品酌。