Indokитай

装饰精美的亚洲美食角遍布各大市场，巨大的铁锅（wok）中烹制着当地招牌——香气四溢的泰国咖喱（不仅限于此）。

只需从美食广场入口向左转，就能立刻被巨大的 50 升铁锅所吸引，锅中升腾的诱人蒸汽扑面而来。这些铁锅正慢火炖煮着餐厅的招牌菜——泰国各式咖喱。具体咖喱的风味取决于多种香料与辣椒的巧妙搭配。辛辣香料与椰奶的柔滑、淡淡甜味自然融合，使咖喱成为全世界最受欢迎的泰国菜肴之一，也是销量最高的菜品。在“印支半岛”美食角，您可以一次性品尝四种搭配白米饭的咖喱。

绿色咖喱是泰国北部的经典菜肴，此处选用鸡肉烹制（380 卢布）；更辣的红色咖喱则搭配鸭肉与微甜的荔枝（560 卢布）；黄色咖喱以三文鱼为料（450 卢布）；而富含香兰、八角、肉桂和丁香香气的玛萨曼咖喱，则配以多汁的大理石纹牛肉肋排（580 卢布）。此外，您还可以尝试虾鸡版泰式炒河粉（550 卢布）、新加坡玻璃面条（420 卢布）、椰奶虾汤（冬阴功汤，420 卢布）、海鲜叻沙（540 卢布）、辣味虾云吞（430 卢布）或鸡肉煎饺（240 卢布）。喜爱地道风味者还可品尝马来式腌制莲藕沙拉（290 卢布）以及菠萝虾仁泰式炒饭（340 卢布）。特别推荐的是黑豆牛肉（580 卢布）与辣椒鸡肉（480 卢布）。所有菜品均由主厨精心烹制——该美食角主厨为中国厨师徐磊（来自《中国烹饪》）。

“印支半岛”指南亚东南部地区，涵盖泰国、马来西亚、越南、老挝、柬埔寨和缅甸。这里是全球公认的烹饪技法、异域食谱、独特香料与酱料的重要发源地。旅行者常带着怀旧之情回忆印支半岛夜市氛围：熙攘的商贩与顾客、升腾的烟火、诱人的香气、陌生的食物，展现出烹饪艺术令人惊喜的一面。这是一场欢乐的盛宴，一场以亚洲方式举办的狂欢节，每晚用最朴素的食材创造出鲜明而难忘的味觉体验。“印支半岛”将这一节日纳入文明框架，打造出全新的亲民餐饮模式。

截至 2021 年底，“印支半岛”已在三个市场设立美食角：位于“仓库”（ДЕПО）、中央市场以及乌沙切夫市场。