Hop Alley

Hop Alley 曾是丹佛唐人街的原名，但这家餐厅本身并无历史底蕴。其设计现代简约，菜单亦顺应这一风格：以川菜为基调的经典菜肴经过当代演绎，兼具原创性与浓郁风味。例如高兰（gai lan），盘中烤制的广东菜心淋上猪油与蚝油，佐以自制鸭盐及酥脆洋葱碎；虾吐司顶部铺满打发虾仁与鸡大腿肉，搭配芥末果酱与虎皮醋汁调味，绝非寻常做法；担担面则以猪肉末为馅，浸于花椒 broth 中，辣味十足。特调鸡尾酒独具魅力，是绝佳佐餐之选，其中融入欧热糖浆（orgeat）与翠绿色四川花椒等元素，更添风味层次。