HIJI IZAKAYA-BAR

非正式风格的居酒屋酒吧，主打融合亚洲经典的原创料理，精选本地食材与异域原料，并运用前沿烹饪技艺。HIJI IZAKAYA-БАР 是什么？它是一家经典的居酒屋酒吧——日本这个“旭日之国”的标志性场所，拥有独特的个性，同时融入了一丝在地元素。在这里，自由是主导，传统菜肴也被赋予了艺术化的呈现方式。尽管风格叛逆不羁，HIJI IZAKAYA-БАР 却自有其哲学内核：从空间设计到菜品呈现，皆视若手工艺品，却不流于浮夸。细心访客可在其象征符号中窥见下诺夫哥罗德居酒屋的哲学——那只折纸仙鹤。而日本文化爱好者只需解读店名「HIJI」，便能领悟其双重寓意：“手”与“鹤”。