Hedonist

Hedonist 集团旗下的正宗格鲁吉亚菜系餐厅 Hedonist

Hedonist 餐厅由 Hedonist 集团打造，于 2021 年 4 月在 Pokrovsky 大道 8c1 号开业。在这里，烹饪升华为艺术，每一餐皆成庆典。空间弥漫着温暖的南方待客之道，特调鸡尾酒琳琅满目，葡萄酒单丰富多元，而厨房则让格鲁吉亚以当代美食的语言娓娓道来。

同年 10 月，该餐厅便入选《米其林指南》2022 年推荐榜单。

餐厅的整体概念与哲学理念由品牌主厨 David Chelidze 持续打磨。他奠定了项目的味觉印记，如今正专注于发展位于伦敦的 Kinkally 餐厅（同样入选《米其林指南》2024 年推荐榜单）。

莫斯科餐厅的厨房由主厨 Alexander Alexandrov 掌舵。自开业之初他便加入团队，从副主厨一路晋升为厨房负责人。在参与多个国际项目（包括担任迪拜 Emirates Sports Hotel 主厨）后，他形成了独特的餐饮风格：尊重格鲁吉亚根源，呈现方式现代，并具备敏锐的味觉平衡感。他的菜肴既是 Hedonist 哲学的延续，亦为经典菜单注入全新活力。

Hedonist 是为那些懂得品味、热爱生活、珍视氛围的人们而设。

我们的理念以食物、哲学与交流为核心。我们坚信，美食是一种语言，用以诉说最重要的事物：美、愉悦与做真实的自己。

2025 年春季，Hedonist 拓展版图，在托博尔斯克（一座能量独特的城市）正式开业，让美味在此亦成为艺术。