Gedonist

餐厅的菜品可被描述为地中海风格——这实际上是意大利菜与日本菜的一种奇妙融合。经典食谱与熟悉菜肴的创新呈现之间保持着微妙的平衡。

菜单中充满了意大利经典：自制意面、那不勒斯窑烤披萨，其饼底酥脆，搭配自制莫扎瑞拉奶酪。 非传统的日本料理则以现代主厨风格呈现——手工制作的塔塔黑松露寿司卷。 餐厅设有开放式厨房，客人可以亲眼目睹菜肴的制作过程。设有自制意面的生产车间，以及正在运作的披萨窑炉。 每周我们都能从世界各地获取最新鲜的海鲜：法国、埃及、斯里兰卡……大西洋。菜单包括巴腊卡达、石斑鱼、鹦鹉鱼、剑鱼、鳕鱼、比目鱼、野生海鲈、旗鱼、红鲷、大眼鲷、黄鳍金枪鱼、鲹鱼、金枪鱼等。 餐厅的室内设计由设计师伊琳娜·赖赫负责。如同厨房一样，空间融合了两种理念：明亮的用餐区象征着阳光灿烂的古典意大利，白天充满活力与动感，夜晚则灯光柔和，铺上白色桌布；昏暗的用餐区则诠释了亚洲风情，采用自然、柔和的色调打造。 餐厅的中心人物是一个三米高的酒柜。我们餐厅的酒柜堪称“享乐主义者”的灵魂所在。这款在彼尔姆极为罕见的酒柜分为两个主要区域，分别用于存放红葡萄酒和白葡萄酒，并能保持适宜的侍酒温度与湿度。酒柜可容纳约 1000 款酒品。