Fresco

由主厨海亚姆·阿米诺夫打造的作者型美食餐厅，秉承“当食物即是艺术”的标语与哲学理念。

餐厅坐落于俄罗斯的心脏地带——西伯利亚的美食之都、克拉斯诺亚尔斯克市中心，是这座城市最杰出的餐厅之一——Fresco。

拾级而下，便步入一个充满空气感的空间，每一处细节都承载着独特的意义与令人惊叹的故事。酒吧区与酒窖天花板上交织的干花，唤起人们对无垠金黄田野与夏日暖阳的回忆；干花赋予空间无可复制的魅力，尤其是主厅中那片茂盛的南美草原草（Pampas grass），营造出完全的自由感、无尽的平原与狂野的野马意象。

客人们尤其钟爱那片星空穹顶——这或许是餐厅内最常被拍照的部分。天空与星辰象征着永恒，一种可于任何时刻、亘古以来持续享受的美好。

一座重达四吨的贝壳格外引人注目——这块巨石径直运自独特而古老的贸易枢纽城市伊尔库茨克。衣物的编号牌亦未逃过宾客的目光，因为每一块石头上都镌刻着独一无二的符号。

总体而言，木材、石材、玻璃、干花以及精心雕琢的细节与形态，共同营造出与周遭环境及北方自然浑然一体的感受，令人期待一场迷人的美食之旅。

“当食物即是艺术”……这不仅是餐厅的标语，更是一整套品牌主厨兼所有者海亚姆·阿米诺夫及其全体团队严格恪守的哲学。Fresco 关乎情感、关于食物与佐餐饮品的全新发现。多年积累的专业与个人经验皆倾注于此独特空间，其使命便是令人惊叹——以风味、呈现与服务。

餐厅的灵魂在于开放式厨房，它宛如一座剧场，所有动作尽收眼底，毫无秘密，一切坦率而发自真心。为使这场“演出”井然有序，必须有一位管理者——以某种意义上的总指挥身份，统领全场——我们的行政总厨基里尔·鲁季科夫。

餐厅菜单以本地食材、时令香草、蔬菜与浆果为核心，整家厨房亦以此为基础构建。我们仅选用新鲜、优质乃至独具特色的原料，它们共同缔造出鲜明独特的风味与非凡的搭配组合。

绝不能忽视如此重要的环节——餐酒搭配。Fresco 汇聚了多款独家珍藏葡萄酒。首席侍酒师维亚切斯拉夫·普里亚德科每周力求为宾客带来惊喜，引入克拉斯诺亚尔斯克罕见的新型与收藏级佳酿，唯有真正的葡萄酒鉴赏家方能领会其精髓。

当然，酒吧区亦值得特别关注。该区域的核心人物是罗曼·肖罗赫，他与团队调制出独具特色的鸡尾酒与 фирменные 利口酒，并定期邀请来自俄罗斯各地的伙伴举办“品鉴之夜”活动。

我们亦无法绕过我们的品鉴室——换言之，即我们的美食殿堂。其独特之处在于，此处定期举办 Fine Dining 形式的高规格晚宴。目前，我们正积极与来自祖国各地不同地区的厨师洽谈合作，我们真诚相信并认为有必要向宾客推介多元的料理、食材与风味组合。

总而言之，独特而富有本土风情的餐厅 FRESCO 在俄罗斯美食版图上占据着应得的一席之地，凡欲探寻神秘西伯利亚者，皆不可错过。