Fitz Gin Bar

Fitz Gin Bar——全球烈酒爱好者的天堂，拥有来自世界各地的 72 款精选金酒标签、由主调酒师罗曼·莫罗佐夫（Vogue Café、Mr. Lee）亲手调制的创意鸡尾酒，以及由亚历山大·叶尔马科夫（De Torino、Fiorentini）大胆创新的精致小食。

金酒以其独特的风味、广泛的适用性和丰富的选择，已成为全球最受欢迎的饮品之一。Fitz Gin Bar 汇聚了全球金酒版图：中国盐渍青梅金酒、法国梨子蒸馏金酒、越南接骨木花金酒、英国、荷兰、西班牙、丹麦、哥伦比亚、以色列、亚美尼亚及俄罗斯金酒。主调酒师罗曼·莫罗佐夫在此集结了金酒的所有地理风貌。店内 72 款金酒标签涵盖了从伦敦干金酒到老汤姆、慢发酵、金enever 及陈年款等所有主要风格。

该项目隶属于 Fitz Gastro Project* 餐饮集团。店内采用“支那风”（Chinoiserie）优雅装潢，灵感源自对中国及东方艺术的致敬，同时也向金酒中广泛运用的异域植物香料及其历史脉络——从荷兰东印度公司到伦敦金酒的诞生——致以崇高敬意。

金酒爱好者将在 Fitz 找到真正的天堂。调酒师们可为您用店内任意一款金酒调制二十四种经典鸡尾酒。除 Martinez、Negroni、Gimlet、Singapore Sling、French 75 等热门款外，菜单亦收录了被遗忘的经典：Angel Face、Tuxedo、Monkey Gland、White Lady 等。饮品价格依所选金酒类别而定（Best Gins 1,290 卢布、Good Choice 890 卢布、New Experience 690 卢布）。鸡尾酒单还精选了以朗姆酒、威士忌和伏特加为基酒的经典饮品。

最流行的金酒饮品——金汤力，提供六种不同风味，均采用龙头直出（每杯 590 卢布）：Cream-Soda 唤起童年柠檬汽水般清爽口感；Electro 加入库拉索酒与名为“电击花”的 Spilanthes 花朵，带来舌尖微麻与味觉敏感度提升的独特体验；Gooseberry 则以黑醋栗入味；Porn Star 金汤力复刻争议名饮配方；Flowers 汇聚薰衣草、玫瑰、接骨木与安恰花之芬芳；Neiro 则依神经网络建议，融入大麻糖浆与柠檬草。

所有金酒亦可纯饮。此举为爱好者提供了广阔的对比品鉴空间，助每位探索者审慎甄选心中最佳金酒。

主厨亚历山大·叶尔马科夫在酒吧菜单中汇聚全球美味，以 cosmopolitan 风格与精致格调，为罗曼·莫罗佐夫的优雅鸡尾酒搭配绝佳佐酒小食。这些活力十足、大胆前卫、个性鲜明的小食，正适合任何酒吧氛围。从适合 Dry Martini 的夜香橄榄（390 卢布）与泡菜菠萝（420 卢布）开始，若您偏爱更浓郁风味；紧凑的鸡肉塔可（580 卢布）与碎牛肉塔可（580 卢布）带来浓缩滋味；整块牛排区则预示着一场漫长而充满冒险的夜晚。金枪鱼塔塔配烤米饭条（540 卢布）在力道、穿透力与振奋感上堪与经典牛肉塔塔（1,350 卢布，配布里欧修面包，仿汉堡形式）比肩。这款“重炮手”小食集咸、脂、甜于一体。扇贝、虾与金枪鱼制成的 Sashimi 风格刺身（1,450 卢布）口感更细腻，其标志性的 leche de tigre 酱汁融入番茄水。蜜汁鳟鱼配绿咖喱串烧（1,650 卢布）、咖喱烩饭配鸡胸（880 卢布）、慢炖于酱油 BBQ 酱的牛肋排（1,430 卢布）等热菜，以鲜明风味唤醒味蕾、提神醒脑、振奋精神。

每周五、周六晚 21:00 至凌晨 3:00，DJ 现场演出将为氛围锦上添花。敬请留意官网及社交媒体公告。

*Fitz Gastro Project——餐饮集团，运营多家餐厅与酒吧（Fiorentini、Bistrot De Torino、Sean O'Neill、The Michael Collins、The Dubliner），同时负责酒精饮品的生产与供应。