Fang Xiang by Detan (Zhonglou)

Detan 是一家源自 1908 年的本地餐饮品牌。2000 年代，该品牌拓展至酒店业领域；其店内餐厅自然延续了品牌的传统底蕴，巧妙融合江南韵味与现代风尚。菜单主打代代相传的经典常州菜式：乾隆蟹粉与蟹肉汤以丰富的口感层次和浓郁的鲜味令人垂涎；红糟糖醋黑鱼尾则肉质紧实、滋味醇厚。